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Yoko's 人生=旅 on this Blue Planet
高速回転中の青い惑星地球、負けじと走り回る一人の記録。
9割菜食 (839) :夕ご飯(296):素麺、大根と厚手のお揚げさんのポン酢和え、大豆もやしと桃屋の穂先メンマ”やわらぎ”を使った”ピリ辛もやし”、それに黒豆
2018.6.26.:庭仕事で疲れた後の夕ご飯はほぼ残り物で簡単に。。。昼の残りの素麺、大根と厚手のお揚げさんのポン酢和え、大豆もやしと桃屋の穂先メンマ”やわらぎ”を使った”ピリ辛もやし、”それに黒豆。

ピリ辛もやし”は塩を加えたお湯でアル・デンテ状態に茹でた後、水気を切り、”やわらぎ”で和えたもの:塩と醤油少々で味を調整。


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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

9割菜食 (838) : 朝ごはん/ブランチ(286):素麺でお昼ご飯〜茗荷を薬味に、お揚げさんを焼いたものと大根の千切り+ポン酢、トマトとサニーレタスの簡単サラダ。
2018.6.26.:暑い🥵だったのだろうと思う、素麺でお昼ご飯となった。庭の茗荷を薬味に、お供は厚手のお揚げさんを焼いたものと大根の千切り+ポン酢、トマトとサニーレタスの簡単サラダ。

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お揚げさんは妹からの差し入れで大判な作り:トースターで焼いてから同じく千切りにした大根とポン酢で合わせて頂く。暑い日には大助かりな一品。


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9割菜食 (837) : 夕ご飯(295):ムール貝と白菜のフェタチーニ
2018.6.25.:ムール貝の生は、日本ではほとんど見かけないが、冷凍物が普通にスーパーで買えるようになっている。手軽に使えるのでパスタや野菜の炒め物などによく利用する。

この日の夕ご飯は、白菜、ニンニク、鷹の爪、ムール貝のフェタチーニを使ったパスタ。トマトはイタリアの缶詰を使用。
熱したフライパンにオリーヴ油を敷いて、ニンニクと鷹の爪を低温でゆっくり炒めて香りを引き出したら、一口大に切った白菜と塩を加えてしんなりするまで炒める。同時に塩を加えたお湯でフェタチーニを茹でる。
しんなりしたら、トマトを加えて煮詰める感じで中火にかける。パスタが茹で上がる頃に、ムール貝をソースに加え、馴染ませる。(長く火を通すと固くなるので、最後に加える。)
パスタの水を切りながら、ソースの鍋に加え、ソースの水分の調整を茹で汁でする。
パセリがあれば、微塵にして最後に加える。


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9割菜食 (836) : 朝ごはん/ブランチ(285):冷凍讃岐うどんでお昼ご飯、卵と生湯葉で綴じて、ノリとシラスをトッピング
2018.6.25.:冷凍讃岐うどんお昼ご飯に:インゲン豆、玉ねぎを炒めて、卵と生湯葉で綴じて、ノリとシラスをトッピング。

汁少なめのうどんだが、十分美味しく頂けた。


blog CP3 Brunch, Udon, Shirasu, Yuba, Nori, Onion & Long Beans_DSCN9197-6.25.18 copy


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9割菜食 (835) : 朝ごはん/ブランチ(284):オーストリアン・スィード・ブレッド、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、グレープ・ジェリー、?のジャム、アヴォカド
2018.6.25.:早めに起きてしまう日の朝ごはん、全粒粉にたくさんのタネを練り込んだオーストリアン・スィード・ブレッド、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、グレープ・ジェリー、金柑のジャム、アヴォカド。

blog CP3 Breakfast, Austrian Seedbread, Gorgonzola Dolce, Avocado, Marmalade & Blueberry Jam_DSCN9202-6.25.18 copy

お供はカフェ・オ・レ。上のピンクのジャムの種類は???香り高い金柑のジャム 九州産の金柑が2月には出回るので金柑で少量のジャムを作る。


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