15分もあればできる簡単な温サラダです： シーズン最後のキュウリやいんげん豆を使って。
＜材料＞
ジャガイモ （大）１個
インゲン豆 １２本
キュウリ １本
塩／コショウ 少々
マヨネーズ 小さじ１／２から１
（レモン汁 少々）
茹で水用塩 小さじ１＋
＜手順＞
１）ジャガイモの皮を剥き、半分に割ってから、半月状の２mm程のうすぎりにし、冷水に５分程さらす。
２）インゲン豆は筋と取り、両端を切り落とし、５cm程の長さに切る。
３）キュウリはフォークで縦に傷を付けてから、軽く塩をすり込んでおく。
４）ジャガイモは塩をしたたっぷりの熱湯で色が透けるまで茹でた後、ザルに取り上げ、熱を飛ばす。
５）同じ熱湯にインゲン豆を入れ、色が深緑になるまで茹で、同じくザルに取り熱を飛ばす。ジャガイモもインゲン豆もアルデンテ状態です。
６）キュウリは薄い輪切りにし、水気を切る。
７）ボールに熱を飛ばしたジャガイモ、インゲン豆、キュウリと入れ、塩／コショウをし軽く混ぜる。
８）最後にマヨネーズを必要最小限入れ、好みでレモンジュースを振りかけると更にさっぱりと食べられます。
＜材料＞
ジャガイモ （大）１個
インゲン豆 １２本
キュウリ １本
塩／コショウ 少々
マヨネーズ 小さじ１／２から１
（レモン汁 少々）
茹で水用塩 小さじ１＋
＜手順＞
１）ジャガイモの皮を剥き、半分に割ってから、半月状の２mm程のうすぎりにし、冷水に５分程さらす。
２）インゲン豆は筋と取り、両端を切り落とし、５cm程の長さに切る。
３）キュウリはフォークで縦に傷を付けてから、軽く塩をすり込んでおく。
４）ジャガイモは塩をしたたっぷりの熱湯で色が透けるまで茹でた後、ザルに取り上げ、熱を飛ばす。
５）同じ熱湯にインゲン豆を入れ、色が深緑になるまで茹で、同じくザルに取り熱を飛ばす。ジャガイモもインゲン豆もアルデンテ状態です。
６）キュウリは薄い輪切りにし、水気を切る。
７）ボールに熱を飛ばしたジャガイモ、インゲン豆、キュウリと入れ、塩／コショウをし軽く混ぜる。
８）最後にマヨネーズを必要最小限入れ、好みでレモンジュースを振りかけると更にさっぱりと食べられます。
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テーマ:おいしく食べてダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
