２０１８.５.１.：どんなに美味しいパンでも、食べきれずに古くなってしまう事がある。そんな時に作るのが、ブレッド・プディングだったりパンツァネッラだったりする。

この日のブランチは、どちらにするか決まらず、更に新鮮なハーブや野菜類も無かったので、ブレッド・プディングのような一皿になった。

固くなったパンを食べやすい大きさのサイコロ状に切り、ミルクと卵を溶いた液体に浸けて、柔らかくなったら、フライパンで火を通すだけ。好みで塩や砂糖を加えるが、全粒粉のパンには味があるので、その辺りは臨機応変に対応。

色味は悪いが、栄養的には悪くないと思う。