２０１８.５.２.の夕ご飯は、かなり品数が多くなった：野菜は茹でたシュガー・ピー、正体？の青菜の炒め煮、餃子の具は、キャベツと鮭のアラ・切れ端＋生姜、ニンニク、BBQ牡蠣、鮭のムニエル、クスクス。

牡蠣は綺麗に洗ってから、殻付きのままオーヴンの”Broil”で焼いたもの。少々、焼き過ぎくらいが香ばしく美味しい。



シュガー・ピーは、オリーヴ油で軽く炒めた後、少量のワイン（あるいは水で）で１−２分蒸し煮に。
餃子は、キャベツの千切りに軽く塩を振り、１５分前後放置し、水分を絞った後、生姜とニンニクのみじん切りを加えて具にしている。今回は、鮭の切れ端があったので、それも具に加えている。



ご飯の代わりにクスクス。



鮭は、塩、胡椒を振り、ムニエルにしたもの。添えた青菜の正体は？忘れてしまった。。。