15分もあればできる簡単な温サラダです：　シーズン最後のキュウリやいんげん豆を使って。

＜材料＞
ジャガイモ　　　（大）１個
インゲン豆　　　　　　１２本
キュウリ　　　　　　　１本
塩／コショウ　　　　　少々
マヨネーズ　　　　　　小さじ１／２から１
（レモン汁　　　　　　少々）

茹で水用塩　　　　　　小さじ１＋

＜手順＞
１）ジャガイモの皮を剥き、半分に割ってから、半月状の２mm程のうすぎりにし、冷水に５分程さらす。
２）インゲン豆は筋と取り、両端を切り落とし、５cm程の長さに切る。
３）キュウリはフォークで縦に傷を付けてから、軽く塩をすり込んでおく。
４）ジャガイモは塩をしたたっぷりの熱湯で色が透けるまで茹でた後、ザルに取り上げ、熱を飛ばす。
５）同じ熱湯にインゲン豆を入れ、色が深緑になるまで茹で、同じくザルに取り熱を飛ばす。ジャガイモもインゲン豆もアルデンテ状態です。
６）キュウリは薄い輪切りにし、水気を切る。
７）ボールに熱を飛ばしたジャガイモ、インゲン豆、キュウリと入れ、塩／コショウをし軽く混ぜる。
８）最後にマヨネーズを必要最小限入れ、好みでレモンジュースを振りかけると更にさっぱりと食べられます。